בתקופה הראשונה של ההתיישבות היהודית בעמק יצאה מידי לילה רכבת מצמח לחיפה. בדרכה אספה את כדי החלב ממשקי עמק יזרעאל כך שיגיעו למחלקי החלב בחיפה ולבתי הצרכנים עוד בטרם ייצאו הילדים לבית הספר.
מספר אחד הוותיקים: "בבית אלפא היו הרפתנים קמים בשעה 02:00 לפנות בוקר לחלוב את הפרות על מנת שכדי החלב יגיעו לתחנת שאטה לרכבת הבוקר הראשונה. יום חורף אחד יצאו התורנים להובלת התוצרת לכיוון התחנה בעגלה רתומה לארבע פרדות. בגלל הבוץ הרב התקשתה העגלה להתקדם והיטלטלה מצד לצד. כשהגיעו לבסוף לשאטה התברר כי כל החלב הפך לחמאה."